Kulinariska äventyr

På Niehku Mountain Villa serverar vi vällagad mat för hungriga äventyrare – rejält men med stor finess. Vår ambition är att låta dagens äventyr fortsätta runt matbordet, och precis som uppe bland bergen ser vi till att du blir väl omhändertagen och guidad genom nya upplevelser. Vår köksmästare Ragnar Martinsson har mångårig erfarenhet från svenska stjärnkrogar. På Niehku har han skapat en unik, både modern och rustik, prägel på det arktiska köket. Vårt kök karaktäriseras av naturens skafferi, lokala produkter och årstidernas växlingar med tonvikt på vilt och fisk från fjäll, sjö och skog. Detta kombineras med det bästa från vårt grannland Norge, som ligger knappt 50 meter från köksdörren…, där vi fokuserar på Atlantens fantastiska råvaror.

I vinkällaren finns omkring 500 olika viner, noga utvalda av medgrundare Patrik ”Strumpan” Strömsten, vars passion för vin är lika stor som för skidåkning och vildmarksliv. Patrik är hittills den ende som vid två tillfällen korats till Årets Sommelier i Sverige. En del av vinerna förvaras i det gamla lokstallets smörjgropar som bevarats och är synliga genom matsalens golv. Ett bra exempel på hur god smak och högsta kvalitet möter en inställning och atmosfär som är personlig, ärlig och avslappnad.

prisinformation restaurang

Utforska våra rum